Sayur lodeh menjadi salah satu menu sayur berkuah santan yang rasanya tidak kalah dengan sayur berkuh santan lainnya. Kuah gurih dan sedikit pedas dari cabai hijau membuat rasa sayur lodeh semakin nikmat.
Umumnya, sayur lodeh diisi dengan beberapa jenis isian seperti kentang, tempe, tahu, kacang panjang, nangka muda dan berbagai jenis isian lainnya. Meski terbilang sayur yang sederhana, sayur lodeh sangat menggugah selera. Bahkan, sayur ini sering disajikan di beberapa rumah makan bahkan beberapa restoran berkelas.
Resep Sayur Lodeh Ala Restoran
Bahan yang disajikan;
- 150 ml santan cair
- 50 gr tahu (boleh sudah digoreng atau direbus saja)
- 50 gr tempe (boleh sudah direbus atau digoreng)
- 1 buah jagung
- 30 gr melinjo
- 1 buah labu siam yang sudah dipotong panjang- panjang
- Daun salam
- Daun melinjo secukupnya
- ½ sendok teh gula
- 1 sdt garam
- 100ml air
Bumbu;
- 7 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- Gula merah
- Terasi secukupnya
Cara memasak Sayur Lodeh
- Haluskan semua bumbu, panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu sampai wangi
- Masukkan kacang panjang, daun melinjo, potongan labu siam, dan daun salam
- Tumis hingga daun-daun layu
- Tambahkan air secukupnya
- Masukkan jagung, melinjo, tahu, dan juga tempe. Masak sampai air mendidih
- Kecilkan api, masukkan santen dan aduk terus agar santai tidak pecah
- Tunggu hingga matang dan sayur lodeh siap disajikan
Resep sayur lodeh ini sering sekali digunakan oleh beberapa warung makan bahkan restoran berkelas. Tidak hanya itu, resep ini merupkan resep asli dari para leluhur. Apakah Anda sudah tidak sabar unuk membuat sayur lodeh dari resep kami?
Siapkan bahannya dan segera ekekusi masakannya. Selamat mencoba! Kini, Anda bisa lebih mudah belanja sayur dan kebutuhan bumbu dapur secara online dengan harga terjangkau. Kunjungin www.sayursleman.id atau WA 08998390800.